Vepřová žebra marinovaná ve whisky a Habanero chilli

1 Cibuli s česnekem nasekáme najemno a krátce orestujeme. Přidáme protlak a asi 3 minuty dál restujeme. Zalijeme Colou a přidáme whisky, med, koření, olej a chilli mash Habanero. Ještě chvilku vaříme, aby se marináda zredukovala.

2 Žebra potřeme marinádou a necháme odležet asi na 12 hodin. Poté žebra na plechu přetáhneme alobalem a předpečeme při 95 °C po dobu 90 minut (tím si grilování urychlíme).

3 Nyní stačí žebra potřít zbytkem marinády nebo výpekem z plechu a dodělat na grilu zhruba 30 minut.