Velikonoční nádivka

1 Nejprve začněte tím, že si vymažete formu (zapékací misky) máslem a vysypete polohrubou moukou.

2 Poté si dejte vařit křepelčí vajíčka. Ty ponořte do studené vody, kterou přivedete k varu a vajíčka v ní vařte 80 - 90 s. Poté vajíčka zchlaďte studenou vodou. Vychladlá vajíčka poté oloupejte.

3 Do velké mísy si dejte na kostky nakrájené housky a zalijte je rozpuštěným máslem, teplým mlékem a žloutky. Přidejte ½ muškátového oříšku a vše důkladně promíchejte. Musí vám vzniknout krásná kaše bez větších kousků.

4 Jakmile máte z housek kaši, přidejte na kostičky nakrájenou uzenou krkovice, vločky chilli Green Jalapeño a Red Jalapeño a vše důkladně promíchejte.

5 Špenát spařte v cedníku horkou vodou a pak ho hned zalijte studenou vodou. Takto špenát neztratí zelenou barvu. Ze spařeného špenátu vymačkejte přebytek vody a nakrájejte jej nadrobno. Takto nakrájený špenát pak přidejte do nádivkové směsi.

6 Když máte vše smícháno, tak si v míse robotem vymíchejte bílky do sněhu a postupně ho pak zpracovávejte do nádivkové směsi. V případě potřeby můžete směs ještě dochutit chilli vločkami.

7 Hotovou nádivkovou směs si poté dejte do vymazaných zapékacích forem. Zhruba do jedné čtvrtiny formy vložte nádivku a poté do ní naskládejte oloupaná křepelčí vajíčka. Zbytek nádivky pak rozprostřete ve formě.

8 Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C 50 minut. Jakmile je nádivka pečená, dejte jí na chvíli vychladnout, jde pak z forem lépe vyklopit. Nebo můžete nádivku jíst rovnou ze zapékacích misek. Můžete servírovat s bramborovou kaší.