Vajíčková pomazánka

1 Nejprve si dejte vařit vejce natvrdo. Mezitím, co se vajíčka vaří, si nadrobno nakrájejte kyselé okurky a šunku s pažitkou. Jakmile jsou vejce uvařená a vychladlá, oloupejte je a oddělte bílky od žloutků. Do misky si dejte žloutky, olej, sůl a pepř. Za pomocí šlehače vše vyšlehejte v krásně krémovou pěnu. Bílky si nakrájejte nadrobno a přidejte k nim nakrájenou kyselou okurku, šunku a pažitku. Přidejte ½ lžičky chilli vloček Naga Bhut Jolokia, jogurt, hořčici a vyšlehané žloutky. Vše promíchejte a nechte v lednici zhruba 1 hodinu odležet. Potom dochuťte podle potřeby. Podávejte s čerstvým chlebem, tenkými plátky ředkviček a vše posypte nasekanou pažitkou.