Vajíčková pomazánka

1 Vajíčka si umyjte a dejte je do menšího rendlíku se studenou vodou. Jakmile začne voda vřít, snižte plamen na ¼ a vajíčka takto vařte 8 minut. Po uvaření je prudce zchlaďte studenou vodou a nechte je vychladnout.

2 Studená vajíčka si oloupejte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozdrobte do misky a přidejte k nim dijonskou hořčici, majonézu a bílí jogurt. Vše důkladně promíchejte a vytvořte krémovou pastu. Můžete to také našlehat šlehačem.

3 Bílky nakrájejte na menší kousky a smíchejte je s nadrobno nakrájenou šalotkou a kyselou okurkou.

4 Ke směsi přidejte žloutkovou pastu, sůl, pepř a chilli vločky Green Jalapeños. Vše důkladně promíchejte a dejte aspoň na jednu hodinu odležet do lednice. Podávejte s čerstvým chlebem.