Těstoviny s hráškem

1 Na velké pánvi si rozehřejte olivový olej a nechte na něm zpěnit šalotku. Jakmile je šalotka hotová, přidejte nadrobno nakrájenou šunku a lehce jí orestujte.

2 K hotové cibulce a šunce dejte mražený hrášek, promíchejte a přiklopte na chvíli poklicí, dokud se hrášek nerozpustí. Mezitím, si dejte vařit čerstvé těstoviny v osolené vodě.

3 Poté do pánve přidejte smetanu s chilli vločkami Habanero, sůl, pepř a vše promíchejte a nechte chvíli vařit, než se smetana se směsí zahustí.

4 Jakmile začne smetana houstnout, přidejte do pánve jednu menší naběračku vody z těstovin, promíchejte a ihned přidejte všechny těstoviny. Nemusíte je slévat, ale rovnou je můžete vyndat z vody do pánve. Pánev mějte zhruba na středním výkonu plamene.

5 Důkladně a pořádně promíchejte a přidejte nahrubo nastrouhaný sýr. Během míchání by se měla ještě část tekutiny vsáknout do těstoviny a vznikne vám krásně krémová a hustá směs.

6 Pokud bude lehce řidší, zvyšte plamen a nechte lehce provařit. Když bude ale velice hustá, přidejte ještě trochu vody z těstovin a znovu vše důkladně promíchejte.

7 Hotové hned servírujte. Posypejte hráškovými klíčky, natenko nakrájenými plátky ředkviček a trochou vloček chilli Habanero.