Těstoviny s dýňovou omáčkou a žampiony

1 Umytou dýni Hokaido očistěte a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli. Jakmile začne chytat zlatou barvu, přidejte kousky česneku a ten nechte jen chvíli rozvonět. Pak rychle přidejte do hrnce kostičky dýně, zalijte vodou, osolte a nechte vše vařit. Mezitím si připravte žampiony a slaninu. Na pánvi si rozehřejte máslo a přidejte pokrájené žampiony, které nechte na másle osmahnout dozlatova. Slaninu položte na plech s pečícím papírem a dejte péct do trouby na 200 °C. Pečte, dokud nebude slanina vypečená a zlatavá. Když je dýně vařená, přidejte k ní džem hruška a Isot a vše rozmixujte tyčovým mixérem. Případně si před mixováním odeberte trochu tekutiny z hrnce a pak ji podle potřeby přidávejte ať dosáhnete hustoty omáčky, jakou chcete. Hotovou omáčku dejte stranou. Těstoviny uvařte podle návodu. Vařené těstoviny ihned smíchejte s omáčkou. Servírujte s opečenými žampiony, kousky pečené slaniny, čerstvým tymiánem a džemem hruška a Isot.