Těstovinový salát s brokolicovým pestem

1 Na brokolicové pesto si nejprve očistěte brokolici a rozdělte ji na jednotlivé růžičky. Rozložte je na gril, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Brokolici grilujte jen pár minut, aby chytla lehce zlatavou barvu. Hotovou brokolici přendejte do nádoby od mixéru. Přidejte rukolu, olivový olej, sůl, pepř, lžíci hrubozrnné hořčice s chilli Scorpion Moruga a šťávu z citronu. Vše pomocí mixéru rozmixujte do pesta. Hotové pesto si dejte stranou. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Piniové oříšky si opražte nasucho na pánvičce. Halloumi sýry nakrájejte na plátky a ogrilujte na grilu. Nakonec uvařené těstoviny smíchejte s brokolicovým pestem. Těstoviny s pestem dejte na talíř, přidejte čerstvou rukolu, piniové oříšky, grilovaný sýr a vše pokapejte džemem lesní směs s Carolina Reaper a šťávou z citronu.