Potřebujete poradit?      tel  +420 910 880 843     posta  eshop@thechillidoctor.cz

Tažený chilli štrúdl

Tažený chilli štrúdl

Recept - Postup

1 Nejprve si připravte těsto na tažený štrúdl. V míse si smíchejte hladkou mouku, sůl a vodu. Vše důkladně promíchejte, vytvoří se vám tak řidší těsto.
2 Těsto si vyklopte na pomoučněný vál a rozdělte si ho na dvě poloviny. Obě těsta lehce zpracujte a udělejte z nich bochánky. Bochánky nechte aspoň hodinku odležet. Pokud jej chcete vytahovat do tenoučkého těsta, je potřeba jej nechat odležet do druhého dne. Těsto musí být odleželé co nejdéle, aby se krásně vytahovalo.
3 Mezitím si připravte směs do štúdlu. V míse si smíchejte nahrubo nastrouhaná jablka s rozemletými vlašskými ořechy, rozinkami, mletou skořicí a chilli práškem Ancho. Vemte si co největší plech do trouby máte a otočte jej dnem vzhůru, položte na něj utěrku, kterou dostatečně pomoučníte. Přebytečnou mouku dejte z utěrky pryč.
4 nejvíce pomoučněte ruce a vemte těsto do rukou. Za pomocí pěstí, začněte těsto pomalu natahovat, podobně jako s těstem na pizzu.
5 Takto natažené těsto si položte na plech s utěrkou a začněte jej natahovat ke stranám plechu. Natažené těsto vždy nechte zachytit za kraj plechu. Snažte se do těsta neudělat dírky. Dobře natažené těsto je lehce průsvitné. Těsto pokapejte rovnoměrně rozpuštěným máslem. Na těsto rovnoměrně nasypte směs. Z jedné delší strany těsta si nechte zhruba 5 cm místo bez směsi, bude sloužit jako šev štrúdlu. Za pomocí utěrky začněte těsto rolovat a lehce utahovat. Štrúdl položte na pečící papír a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C 30 minut.

Ingredience

  • Použité chilli
  • 2 lžíce Ancho chilli prášku
  • Ingredience
  • 300 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 200 ml vlažné vody
  • olej
  • máslo
  • 4 ks sladkých jablek
  • 100 g vlašských ořechů
  • 100 g rozinek
  • 1 lžíce mleté skořice
  • moučkový cukr na posypání

RYCHLÁ DOPRAVA

Odesíláme do 24 hod.

50 000 +

Spokojených zákazníků

DOPRAVA ZDARMA

U objednávek nad 2 000 Kč

BONUSOVÝ PROGRAM

Dárky k vašemu nákupu