Špízy s batátem

1 Ve velké míse si smíchejte mleté hovězí a vepřové maso, najemno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, hořčici, vajíčko, nasekaný koriandr, sůl, pepř a chilli vločky Red Jalapeños. Vše důkladně promíchejte, pokud nebude směs držet pěkně pohromadě, přidejte trochu strouhanky. Hotovou směs, nechte chvíli odležet.

2 Mezitím si připravte batátové hranolky. Batáty důkladně umyjte a nakrájejte na silnější špalíčky. Dejte na plech, osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Vše promíchejte a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 200 °C na 30 minut.

3 Jakmile jsou batáty pečené, zvyšte teplotu v troubě na 250 °C.

4 Ze zhruba větší hrsti směsi na špízy vytvarujte váleček a píchněte do něj špejli, kterou jste měli předem namočenou ve vodě. Takto hotové špízy dejte na plech a potřete je trochou olivového oleje.

5 Špízy pečte v předehřáté troubě na 250 °C zhruba 10 minut.

6 Mezi pečením si připravte dip ke špízům. V míse si smíchejte bílí jogurt s hrstí nasekaného koriandru a dvěmi lžícemi chilli vloček Red Jalapeños. Servírujte s batáty a chilli jogurtovým dipem.