Slaná focaccia s ostružinami a kozím sýrem

1 Do vlažné vody si nadrobte droždí. Do mísy od robota si dejte hladkou mouku, olivový olej, sůl a rozpuštěné droždí. Za pomocí robotu nechte těsto vyhnětat. Poté jej nechte na teplém místě pod utěrkou 40 minut kynout.

2 Po nakynutí si těsto, za pomocí váhy, rozdělte na 6 stejně velkých dílků. Vytvarujte placku, kterou dejte na plech s pečícím papírem a nechte pod utěrkou kynout ještě 20 minut. Na nakynuté placky dejte trochu rozpůlených ostružin a nadrobený kozí sýr. Vše potřete chilli mashem Orange Habanero.

3 Takto připravené placky dejte do rozpálené trouby na 220 °C péct 15 minut.

4 Jakmile jsou placky upečené, nechte je chvíli vychladnout a poté je zakápněte medem, posypte solí a nasekaným tymiánem. Focaccia se skvěle hodí k vínu, nebo na tak na chuť.