Schované srdce

1 Nejprve začněte červeným těstem. Máslo pokojové teploty si vyšlehejte do husté pěny a poté do něj začněte postupně zašlehávat všechen cukr. Jakmile je cukr zapracovaný v másle, začněte postupně přidávat vejce a za stálého šlehání je zapracujte do těsta. Poté, co budete mít připravenou krásně hustou máslovou směs, si připravte suchou směs. Do hladké mouky dejte kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a chilli prášek Ancho. Smíchejte a prosejte do máslové směsi. Vše důkladně promíchejte a nakonec přidejte do těsta vlažnou vodu, vanilkový extrakt a červené barvivo. Vymíchané těsto nalijte na menší plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 25 minut. Po upečení dejte hotové těsto vychladnout. Poté, co je těsto studené, si z něj vykrájejte větší formičkou srdíčka

2 Následně si připravte bílé těsto. Postupujte úplně stejně jako u červeného, jen nepřidávejte chilli a barvivo. Část bílého těsto dejte do pečící formy (30x11x 9 cm) vyložené pečícím papírem. Na spodní vrstvu bílého těsta vyskládejte podélně co nejvíce srdíček. Na poskládaná srdíčka poté nalijte zbytek těsta, urovnejte a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C cca 35 minut. Po upečení dejte chlebíček vychladnout. Během chladnutí si připravte čokoládovou polevu. Do rendlíku si nalámejte na malé kousky čokoládu a zalijte ji šlehačkou. Na mírném plameni stále míchejte a čekejte, až se všechna čokoláda ve šlehačce rozpustí. Hotovou polevu nalijte rovnoměrně na chlebíček a dozdobte nasekanými pistáciemi a lyofilizovanými malinami. Hotový chlebíček dejte do lednice a nechte polevu ztuhnout. Před podáváním nakrájejte nahřátým nožem a odhalte srdíčko schované v dezertu.