Rybízová bábovka

1 Nejprve si rozšlehejte vajíčka s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. K rozšlehaným vajíčkům přidejte smetanu. V misce smíchejte mouku s kypřícím práškem a špetkou solí. Následně vmíchejte sypkou směs do tekuté a vymíchejte hladké těsto. Nakonec do těsta přidejte lžíci Red Jalapeño chilli mashe a kůru z citronu. Hotové těsto nalijte do vymazané formy na bábovku a přidejte očištěný rybíz. Vše lehce promíchejte a bábovku vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 40 minut na 170 °C. Hotovou bábovku nechte úplně vychladnout. Na polevu si smíchejte moučkový cukr se šťávou z citronu. Hotovou polevou polijte bábovku a ozdobte kuličkami rybízu.