Polévka Chilli con carne

1 Cibuli a česnek pokrájíme nadrobno. Do kastrolu nalijeme trochu oleje obojí na něm orestujeme dorůžova. Přidáme mleté maso s římským kmínem a vařečkou jej oddělujeme od sebe a opékáme. Když se vysmahne všechna puštěná šťáva, okořeníme maso paprikou a ještě chvilku opékáme.

2 Zalijeme vývarem, promícháme, přiklopíme pokličkou a 25 minut povaříme. Pak přidáme rajčata a na kousky pokrájenou papriku, dochutíme solí, oreganem a chilli a vaříme ještě tak 5 minut. Přidáme fazole a kostičku hořké čokolády a vaříme další 2 minutky. Promícháme a servírujeme. Na talířích ozdobíme koriandrem.

3 V mezičase si připravíme sýrové chipsy. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a navrstvíme jej na pečící papír do souvislé placky. Vložíme do trouby a pečeme při 190 st. C dozlatava. Upečený sýr necháme zchladnout a nalámeme na kusy.