Pikantní grilovaná žebra

1 Do menšího hrnce si dejte chilli masch Aji Amarillo, nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, jablečnou šťávu, kečup, chilli hořčici Creamy Mustard Habanero, kokosový cukr a olivový olej. Vše promíchejte a nechte svařit do zhoustnutí (přibližně 10 minut). Žebra z obou stran osolte a potřete marinádou. Marinovaná žebra dejte na plech a zakryjte alobalem. Pak je dejte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně dvě hodiny. V průběhu pečení žebra polévejte šťávou, která se při pečení vytvoří. Jakmile jsou žebra pečená a maso jde dobře od kosti, potřete je zbytkem marinády a dejte na gril. Nechte je grilovat z obou stran zhruba pět minut. Případně použijte funkci gril ve vaší troubě. Mezitím si připravte jogurtový dip. Prolistujte česnek do jogurtu, přidejte sůl, pepř a nasekaný tymián. Dip nechte v lednici odležet. Hotová žebra naporcujte a podávejte s čerstvým chlebem, zeleninou, chilli hořčicí a jogurtovým dipem.