Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +420 702 708 980      d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.cz

Celé papričky

Celé sušené papričky nám umožňují dodávat chilli zákazníkům po celý rok. Sušení je jedna z nejstarší konzervačních metod. Sušené chilli papričky jsou obvykle bez škodlivých patogenů a je u nich snadné dlouhodobé skladování. Mají velmi široké použití. Do různých jídel, omáček, sals nebo čistě jako koření.

Pasilla celé sušené 30 g

Pasilla celé sušené 30 g
[{"title":"Pasilla cel\u00e9 su\u0161en\u00e9 30 g","href":"https:\/\/w24cdn.cz\/www.thechillidoctor.cz\/_\/1200x800-0-0-0-0\/product\/product_213\/70290eb64f6efb080497cd0e70a3c414.jpg"},{"title":"Pasilla cel\u00e9 su\u0161en\u00e9 30 g","href":"https:\/\/w24cdn.cz\/www.thechillidoctor.cz\/_\/1200x800-0-0-0-0\/product\/product_213\/95953a7382c3d4477190769e1ee8ee42.jpg"},{"title":"Pasilla cel\u00e9 su\u0161en\u00e9 30 g","href":"https:\/\/w24cdn.cz\/www.thechillidoctor.cz\/_\/1200x800-0-0-0-0\/product\/product_213\/bd20592543782d1be80a59c940826abe.jpg"}]

Sušené mexické papričky Pasilla na první pohled zaujmou svou tmavě zeleno-černou barvou a po ochutnání překvapí sladkou chutí, ve které dominují rozinky i tóny kakaa a bobulovin. K jejich všestrannému využití v kuchyni přispívá i příjemná mírná pálivost, která skvěle vynikne ve slaných i sladkých jídlech.

Pálivost
  • 1
SHU jednotky 2 500
Složení Pasilla chilli papričky 100 %
Země původu Mexiko
Cena za 1 ks vč. DPH 59 Kč
Skladem Expedujeme 28.10.2020
/pasilla-cele-susene-30-g-e213.htm
Popis

Pasilla celé sušené 30 g

Paprička, co vypadá a chutná jako rozinka

Vznikají usušením tmavě zelených papriček Chilaca. Slovo "pasilla" je odvozené od španělského slova "pasa", což doslova znamená "malá rozinka". A ačkoliv je toto chilli všechno, jenom ne malé, vzhledově i chuťově má k rozinkám blízko. Sušené papričky mají tmavě hnědou až černou barvu a zvrásněný povrch. V jejich sladké chuti lze, kromě podtónů kakaa a bobulovin, opravdu rozpoznat také rozinky. Díky jejich tmavému zbarvení se jim také říká "Chile Negro" nebo "Mexican Negro".

Extra dlouhé a zeleno-černé

Mají velice mírnou a příjemnou pálivost okolo 1 000–2 500 SHU, což z nich dělá papričku vhodnou pro každodenní vaření a pohoštění i těch, kteří pokrmy z chilli běžně nemusí. Pochází údajně z mexického regionu Puebla (podobně jako Poblano papričky, ze kterých po usušení vznikají Ancho a Mulato). 

Plody odrůdy Capsicum annuum (papriky roční) mají tenký protáhlý tvar, který připomíná fazolový nebo hrachový lusk. Jsou dlouhé asi 15-20 cm a při zrání mění svou barvu ze sytě zelené v zeleno-černou. Toto zbarvení je u mexických papriček neobvyklé, neboť ve zralé podobě je většina z nich červená nebo hnědá. 

Vyzkoušejte Pasilla papričky na všechny mexické speciality

V Mexiku jsou spolu s Ancho a Mulato papričkami součástí tzv. "Svaté trojice" místní kuchyně. Najdete je především v "mole" omáčce a enchiladas a v dalších mexických pokrmech, jako jsou burritos nebo quesadillas. Ideálně vyniknou také v krémových omáčkách (zejména v těch podávaných k rybám),v sekané, dušeném hovězím nebo v kukuřičné polévce. 

Klíčovou roli hrají Pasilla papričky v tradiční mexické specialitě "Taco Soup", což je hustá polévka s hovězím masem, fazolemi, chilli a kukuřicí, která se servíruje posypaná čedarem a přelitá zakysanou smetanou. Přikusují se k ní tortilla chipsy.

Pasilla papričky váš překvapí svou skvělou chutí v kombinaci s kachním masem, fenyklem, ovocem, česnekem, medem, jehněcím, mexickým oreganem nebo houbami a mořskými plody. Zkrátka na své si přijdou milovníci mírně pálivého chilli s podmanivou chutí ve slaných i sladkých jídlech. 

Z rehydratovaných Pasilla papriček (stačí sušené plody namočit do horké vody maximálně na 1520 minut) vyrobíte po rozmačkání či rozmixování chutný a jemně pikantní základ pro omáčky, salsy, marinády nebo polévky. Pro zajímavost, podle mexických receptů se tato paprička přidává do polévek mletá až nakonec, těsně před servírováním. Mletými Pasilla papričkami můžete také potřít maso připravené k naložení a grilování nebo pečení. 

/product-action/increment-product-view-count?productId=213

RYCHLÁ DOPRAVA

Odesíláme do 24 hod.

50 000 +

Spokojených zákazníků

DOPRAVA ZDARMA

U objednávek nad 2 000 Kč

BONUSOVÝ PROGRAM

Dárky k vašemu nákupu