Panna Cotta

1 Do menšího hrnce si dejte smetanu, cukr a semínka i zbytek vanilkového lusku. Přiveďte k varu a poté dejte bokem lehce vychladnout, aby nebyla úplně horká. Mezitím, co chladne smetana, si dejte do studené vody nasáknout želatinu podle návodu.

2 Jakmile je želatina nabobtnalá, vymačkejte z ní co nejvíce vody a dejte ji do ještě teplé smetany. Vše důkladně smíchejte a poté nalijte do sklenic. Sklenice dejte do lednice zhruba na 3 hodiny ztuhnout.

3 Mezitím, co tuhne směs v lednici, si připravte jahodový přeliv. Do hrnce si dejte mražené jahody a krátce svařte. Do rozvařených jahod přidejte chilli prášek Pasilla, vše smíchejte a pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladka.

4 Rozmixované jahody nechte vychladnout a poté je nalijte na zatuhlou Panna Cottu. Při servírování ozdobte čerstvými jahodami a lístky máty.