Ostrý bramborák

1 Brambory si oloupejte a jednu polovinu brambor nastrouhejte na hrubo a druhou polovinu brambor nastouhejte na jemno. Nastrouhané brambory dejte do vlhké utěrky a vymačkejte z nich většinu tekutiny. Vymačkané brambory si dejte do velké mísy a přidejte k nim prolisovaný česnek, majoránku, vejce, smetanu, chilli prášek Trinidad Scorpion Moruga, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a poté ke směsi přidávejete postupně hladkou mouku. Musí vám vzniknout lehce husté těsto, které je pořád ještě dobře mazlavé.

2 Ve větší pánvi si rozpalte olej a dejte do něj jednu naběračku těsta a rozprostřete jej do placky. Bramborák smažte z každé strany zhruba 2 - 3 minutky.

3 Hotový bramborák dejte okapat na ubrousek a podávejte ještě teplý.