Lilkový burger s chilli pestem

1 Nejdříve si připravíte pesto. Chilli papričku Habanero si dejte do mističky a zalijte ji trochu horké vody. Papričku nechte ve vodě zhruba 5 minut louhovat. Nabobtnalou papričku, si dejte do mixéru a přidejte k ní lístky bazalky a sušená rajčata i s olejem. Vše nechte robotem nasekat a promíchat. Hotové pesto dejte na chvíli do lednice odpočinout.

2 Lilek si umyjte a nakrájejte zhruba na 2 cm tlusté plátky. Plátky dejte z každé strany orestovat na 3 minuty na rozpálenou pánev. Hotový lilek osolte a opepřete jej. Na již rozpálené pánvi si ještě opečte rozpůlenou máslovou bulku.

3 Spodní část pečené máslové bulky pomažte připraveným pestem, položte kolečka červené cibule, plátky mozzarelly, pečené plátky lilku, znovu pesto, které zasypte sezamovými semínky, pak plátek mozzarelly, plátky cherry rajčátek, salát a druhou stranu bulky. Propíchněte špejlí a můžete servírovat.