Jarní omeleta

1 Na pánvi si rozehřejte olivový olej s máslem. Orestujte na plátky nakrájené žampiony a poté přidejte na drobno nakrájenou jarní cibulku. Cibulku orestujte už jen krátce. Pánev ztlumte na střední výkon a přidejte rozmíchaná vajíčka.

2 Směs lehce vždy promíchejte, aby se vajíčka moc nedělala a byla vláčná. Jakmile bude většina směsi hotová a krásně vláčná, omeletu osolte, opepřete, přidejte strouhaný čedar a jalapeños v nálevu.

3 Omeletu poté začněte rolovat do ruličky. Podávejte s čerstvým pečivem, cherry rajčátky a ředkvičkami.