Hovězí ragú s bramborovou kaší

1 Ve větším hrnci si rozpalte olivový olej a orestujte na něm nahrubo nastrouhanou mrkev a celer. Jakmile začne zelenina zlátnout, přidejte najemno nakrájenou cibuli. Poté co je cibulka dozlatova opečená, přidejte na plátky nakrájený česnek a rajský protlak. Vše krátce orestujte a přidejte mleté maso. Maso zprudka orestujte a poté přidejte rozmarýn, bobkový list, nové koření a 1 až 2 lžíce mashe Scotch Bonnet. Promíchejte a nakonec přidejte mražený hrášek, sůl a hovězí vývar. Ragú duste pod pokličkou za občasného míchání zhruba 1 hodinu, nebo dokud nebude maso hotové.

2 Mezitím, co se ragú dusí, si můžete připravit bramborovou kaši. Dejte si vařit brambory v osolené vodě. Jakmile jsou brambory hotové, slejte je a vařené propasírujte přes síto.

3 Do brambor přidejte teplé mléko a máslo. Za pomocí šlehače důkladně promíchejte v krásně krémovou bramborovou kaši.

4 Hotové ragú dejte do zapékací mísy (průměr cca 25 cm) a rozprostřete na něj bramborovou kaši. Dejte péct do předem vyhřáté trouby na 240 °C při funkci grill na 15 minut.