Fazolová polévka s pečeným česnekem

1 U česneku seřízněte vršek hlavy, dejte je naříznutou částí nahoru do zapékací mísy a zakápněte jej olivovým olejem. Vložte do předem vyhřáté trouby na 220 °C a pečte zhruba 20 minut. Po upečení si dejte hlavy česneku vychladnout.

2 V hrnci si rozpalte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou mrkev, petržel a cibuli. Jakmile bude zelenina měkká, přidejte propláchnuté fazole, sůl, pepř, vývar, chilli vločky Habanero a vyloupané stroužky pečeného česneku. Zalijte vývarem a vařte 20 minut.

3 Hotovou polévku dohladka rozmixujte za pomocí tyčového mixéru nebo robotu. Dochuťte a podávejte s nasekanou petrželkou a na kostky opečené bagety na másle.