Dýňové cupcakes

1 Ukrojte si kus dýně Hokaido, očistěte a nastrouhejte ji najemno. K dýni přidejte vejce, olej a cukr. Vše důkladně promíchejte. V jiné misce si smíchejte mouku, kypřící prášek do pečiva, špetku soli a lžičku koření na dýňové latté. Ingredience na tuto směs koření najdete v našem receptu Pikantní dýňové latté. Sypkou směs přidejte ke směsi s dýní, přidejte mléko a vymíchejte těsto na cupcakes. Hotové těsto rozdělte do formiček na muffiny, vložte do vyhřáté trouby na 180°C a pečte je přibližně 25 minut. Hotové cupcakes nechte vychladnout. Mezitím si můžete připravit krém. Šlehačem smíchejte mascarpone s tvarohem. Přidejte cukr, skořici a vanilkový extrakt. Vyšlehejte krém do hladka. Hotový krém dejte do sáčku se zdobící špičkou a nechte odležet v lednici. Když jsou cupcakes studené, uprostřed nich vydlabejte díru, kterou naplňte chilli džemem hruška a Isot. Nakonec cupcakes dozdobte krémem a můžete ještě lehce posypat skořicí. Hotové je skladujte v lednici.