+420 702 708 980 
Postup
1 Nastrouhanou kůru a šťávu z citronů smíchejte s cukrem, rozpuštěným máslem a chilli mashem Carolina Reaper. Přidejte žloutky, lehce promíchejte a dejte nad horkou lázeň, kde pomalu vymíchávejte krém, dokud nebude hustý. Kontrolujte stále teplotu nádoby, aby se žloutky nezačaly vařit.
Jakmile je krém hotový, dejte ho vychladnout a studený smíchejte s vyšlehanou smetanou. Trochu lemon curd si schovejte na finální zdobení.
Sušenky si dejte do sáčku a pomocí paličky je rozdrťte. Sušenkovou drť dejte na dno sklenice a přidejte citronový krém. Nechte v lednici do druhého dne odležet.
Před servírováním ozdobte trochou našlehané smetany, několika drobky sušenek a kouskem citronu.
- Použité chilli
- ½ lžičky Carolina reaper mash
- Lemon curd
- kůra ze dvou citronů
- 80 g cukru krystal
- 70 ml citronové šťávy
- 60 g másla
- 4 žloutky
- Na dokončení
- 500 ml 33% smetany
- 2 balení máslových sušenek
- Počet porcí 4
- Doba přípravy 30 min
- Doba vaření 0 min
+420 702 708 980
Pondělí - Pátek
