Chipotle polévka

1 Kuřecí maso si očistěte a dejte zhruba na 30 minut do mrazáku. Poté jej vyndejte a nakrájejte na velmi tenké nudličky. Tím, jak je maso ztuhlé, půjde velmi dobře krájet na tenké nudličky. Na pánvi si rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a dejte na něj orestovat kuřecí nudličky. Osolte, opepřete a hotové dejte stranou.

2 Do hrnce si dejte 3 lžíce olivového oleje, rajčatové pyré, římský kmín, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, nasekanou polovinu svazku koriandru a lžíci chilli prášku nebo vloček Chipotle. Vše důkladně promíchejte, přiveďte k varu a restujte 10 minut. Poté přidejte do základu červené fazole, kuřecí nudličky, zbytek nasekaného koriandru a kuřecí vývar. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

3 Mezitím si na pánvi rozpalte olivový olej a dejte na něj orestovat tortilly nakrájené na zhruba 3 mm proužky. Polévku servírujte s proužky avokáda, nasekaným koriandrem, lžící zakysané smetany a proužky restované tortilly. Vše zakápněte a podávejte s limetkou.