Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +420 702 708 980      d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.cz

Cheesecake

Cheesecake

Postup

1 Nejprve si máslové sušenky rozmixujte v mixéru co nejjemněji. Čím více jemné budou, tím více bude těsto držet při sobě. Rozmixované sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a důkladně rukou těsto propracujte.
2 Formu o průměru 20 cm vyložte pečím papírem. Na dno formy dejte těsto a pořádně ho upěchujte, můžete si pomoci dnem sklenice. Takto upěchovaný korpus dejte ztuhnout do lednice.
3 Mezi tím, co Vám tuhne korpus, si připravte krém.
4 Ve velké míse smíchejte mascarpone, žervé, vanilkový extrakt, kůru a šťávu z limetky a moučkový cukr. Aby byla směs pevná, je potřeba ji smíchat se ztužovačem. Ten si připravte dle návodu na obalu. Připravený krém po částech přidejte do ztužovače a důkladně promíchejte.
5 Hotový krém rozprostřete na vychlazený korpus. Cheesechake vraťte zpátky do lednice.
6 Během tuhnutí krému si připravte polevu. Mražené maliny nechte v hrnci rozpustit a povařit, aby se z nich odpařilo co nejvíce vody. Jakmile jsou maliny hotové, propasírujte je přes jemné síto, pro odstranění peciček. Do přepasírovaných malin dejte chilli prášek Ancho a důkladně promíchejte. Maliny nechte vychladnout a poté je nalijte a rozprostřete jako finální vrstvu na cheescake. Ještě ve formě jej dejte znovu do lednice a nechte jej minimálně 3 hodiny ztuhnout - nejlépe přes noc.
7 Ozdobte čerstvými malinami, borůvkami a mátou.
  • Použité chilli
  • 5 g Ancho chilli prášku
  • Ingredience
  • 200 g máslových sušenek
  • 70 g rozpuštěného másla
  • 500 g mascarpone
  • 160 g žervé
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 kůra z celé limetky
  • 1 šťáva z celé limetky
  • 100 g moučkového cukru
  • 50 g želatinového ztužovače
  • 100 ml vlažné vody
  • 450 g mražených malin
  • Na dozdobení
  • 50 g malin
  • 50 g borůvek
  • 1 stonek máty
  • Počet porcí 5
  • Doba přípravy 40 min
  • Doba vaření 180 min

RYCHLÁ DOPRAVA

Odesíláme do 24 hod.

50 000 +

Spokojených zákazníků

DOPRAVA ZDARMA

U objednávek nad 2 000 Kč

BONUSOVÝ PROGRAM

Dárky k vašemu nákupu