Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +420 702 708 980      d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.cz

Burger s trhaným masem a salátek coleslaw

Burger s trhaným masem a salátek coleslaw

Postup

1 Nejprve si připravíte maso. Maso si dejte do větší zapékací mísy a přidejte k němu hrubozrnnou hořčici, třtinový cukr, sladkou papriku, sůl, pepř, olivový olej, prolisovaný česnek, chilli vločky Chipotle a vše zalijte hovězím vývarem. Maso s kořením promněte několikrát rukou a dejte přikryté do lednice marinovat zhruba na 12 hodin. Marinované maso dejte péct v pekáčku do předehřáté trouby 140 °C a pečte 40 minut přikryté.
2 Během pečení maso občas obraťte a podlejte šťávou. Jakmile je maso hotové, tak jej za pomocí dvou vydliček natrhejte na kousky a promíchejte ve šťávě.
3 Příprava zeleninové omáčky Mezitím, co se vám maso peče, si připravte zeleninovou omáčku na bulky. V menším hrnci si rozpalte olivový olej a orestujte na něm na kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Jakmile začne zelenina zlátnout, přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Vše orestujte a poté přidejte rajský protlak, med, hrst nasekaného tymiánu, sůl, pepř a zalijte hovězím vývarem. Vše promíchejte a povařte do změknutí. Poté vše rozmixujte za pomocí tyčového mixéru a ještě povařte 10 minut. V případě potřeby dochuťte solí.
4 Příprava salátu coleslaw Ve větší míse si smíchejte na tenké proužky nakrájené bílé a červené zelí. Osolte ho a rukou pomačkejte, zelí tak krásně zkřehne. Poté přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a najemno nastrouhaný celer. Dochuťte lžičkou cukru, pepřem, bílým vinným octem, šťávou z citronu a majonézou. Vše promíchejte a v případě dochuťte dle libosti.
5 Při servírování si máslové briošky lehce opečte na pánvi s rozpáleným olivovým olejem. Potřete zeleninovou omáčkou, přidejte trhané hovězí maso, nakládané jalapeño papričky a salát coleslaw.

Ingredience

  • Použité chilli
  • 10 g Chipotle granule
  • 20 g Nakládané Jalapeño chilli papričky
  • Ingredience
  • 1 kg hovězí kližky
  • 2 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 30 g třtinového cukru
  • 1 lžíce sladké papriky
  • sůl
  • pepř
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 300 ml hovězího vývaru
  • 10 ks máslových briošek ( nebo housek na burger)
  • Omáčka
  • 3 lžíce olivového oleje
  • mrkev
  • petržel
  • 50 g celeru
  • 2 červené cibule
  • 40 g rajského protlaku
  • 1 lžíce medu
  • hrst nasekaného tymiánu
  • sůl
  • pepř
  • 200 ml hovězího vývaru
  • salát coleslaw
  • 150 g bílého zelí
  • 70 g červeného zelí
  • sůl
  • 2 mrkve
  • 40 g celeru
  • pepř
  • 200 g majonézy
  • 1 lžíce bílého vinného octa
  • - šťáva z 1/2 citronu

Burger s trhaným masem a salátek coleslaw

RYCHLÁ DOPRAVA

Odesíláme do 24 hod.

50 000 +

Spokojených zákazníků

DOPRAVA ZDARMA

U objednávek nad 2 000 Kč

BONUSOVÝ PROGRAM

Dárky k vašemu nákupu