Bramborový salát s řízkem

1 Brambory si očistěte a dejte ve slupce vařit. Jakmile jsou brambory na propíchnutí měkké, slejte je a nechte chvíli vychladnout. Poté je ještě teplé oloupejte a protlačte vykrajovátkem na hranolky.

2 Do takto hotových brambor dejte majonézu, hořčici zeleninu do salátu, sůl, pepř a nakládané Jalapeños papričky. Vše šetrně promíchejte a nechte salát na chladném místě odležet. Poté, pokud bude potřeba, ještě můžete dochutit podle potřeby.

3 Plátky vepřového masa si lehce přes potravinovou folii naklepejte a poté z obou stran nasolte.

4 Plátek masa dejte do hladké mouky a obalte z každé strany. Dále dejte maso do rozšlehaného vejce a pořádně jej nechte vajčkem obalit. Nakonec dejte plátek masa do strouhanky, do které si přidejte jednu lžičku chilli prášku Carolina Reaper. Strouhanku s chilli práškem důkladně promíchejte a maso ve strouhance obalte. Strouhanku na maso klidně namačkejte, aby měl řízek krásně křupavou chilli vrstvu.

5 Takto obalené řízky dejte smažit do většího množství rozpáleného oleje. Řízek smažte z obou stran krásně dozlatova. Po usmažení jej dejte okapat na papírový ubrousek.

6 Teplé řízky po usmažení a odkapání ihned servírujte se studeným salátem. Podávejte s plátky citronu a zasypané čerstvě nasekanou petrželkou.